2020餐廳新店裝修小秘訣 – 不可依賴打卡位!

想必大家都很明白,現在是一個「看臉」的時代,無論是人還是物,顏值高的總是關注度更高。餐廳的裝修也同樣如此,而且裝修對於餐廳的經營也是一個十分重要的影響因素,即便是中小餐廳也願意把設計裝修做好。
但怎樣才能讓自己的餐廳裝修吸睛又保鮮呢?以下Branding Works會為你整合32020年餐廳新店裝修小秘訣!

裝修風格對應經營內容

經營餐廳特別重要的一點就是定位。只有明確了自己的方向及顧客群,才能做到效果,進行針對性的經營。而裝修更是如此,脫離定位進行裝修的話,必定會給後續的經營運作帶來難度,甚至可能會讓整個裝修項目都變成無用。

中小餐館的顧客群主要以廣大工薪階層為主,所有它的裝修不用過分追求高檔,只要突出經營主題並符合大眾化的欣賞品味就可。

像肯德基、麥當勞、必勝客這樣的快餐店,它們的店面色調都基本是紅色的,因為有研究表明紅黃這類的顏色,能夠刺激人的飢餓感和食慾,同時還給人帶來幸福友好的感覺。

此外,必勝客與肯德基和麥當勞的裝修風格又有一定的區別。前者主打披薩,後兩者主打漢堡、薯條、可樂,所以後兩者的裝修風格比較接近,而前者必勝客的裝修設計相較來說稍微精緻一些。

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輕裝修,重裝飾

餐飲用戶不斷年輕化,而90後正在逐漸超越80後,成為餐飲業的消費主體。

尤其是90後,他們喜「新」厭「舊」,願意為創意、好玩買單。因此需要找一個適合自己的餐廳且「保鮮」時間較長的裝修風格。這裏就要談到輕裝修,重裝飾了。顧名思義裝修簡潔通過裝飾進行加分突顯。

裝修本就是費時又費錢的事,很多老闆希望餐廳能夠在短的時間內裝修完成並進行運營,而輕裝修就十分有利於縮短裝修工期,並優先節約成本,對於開店老闆來說再好不過了;而重裝飾可以在符合經營主題的基礎內容之上進行不同場景的打造,提成顧客的體驗感,重要的是還可以根據當下流行的風格進行元素的添減,既能減少成本,又可以緊跟熱點。

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不可過度依賴裝修設計

因為現在流行拍照打卡po facebook/ instagram,所以很多餐企老闆為了以此吸引顧客,花費巨大的精力和金錢去打造一個拍照場景。但一味地追求拍照打卡,反而會適得其反,終吸引的只是拍照的人,而不是真正的顧客。

如果想靠着具備某些特點或情懷的裝修吸引顧客,不打好品牌基礎,不僅餐廳會淪為拍照景點,而且顧客對餐廳也會沒有依賴感,也就不會有多少忠誠度了。

從目前的市場環境來看,好的裝修設計可以成為一家店的免費廣告,讓這家店在後續運營中順利很多,同時也會影響餐廳的生意。但是需要明白的是適合你的才是更好的,所以不可過分追求裝修,一定要立足餐廳定位並結合顧客體驗進行裝修,否則再高檔也是徒勞。

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